Une succulente Choucroute...puis des heures de liesse!
En effet, Dimanche en 15 de Février, cette spécialité Alsacienne a attiré près de 160 convives, toutes et tous n'ignorant aucunement que le « Maître cuistot », en la personne de René Président de la Pétanque Montacutaine, excelle en la matière. Mais savez vous au moins que la choucroute vient de Chine ? Et oui, il parait que le chou fermenté était la nourriture de base des constructeurs de la Muraille de Chine ainsi, des millions d'ouvriers, isolés dans les montagnes, furent nourris à la choucroute qui d'ailleurs leur assura la survie. Ensuite ce furent les Allemandes qui inventèrent la fermentation au sel et la choucroute se répandit en Alsace, qui se chargea de lui faire la réputation que nous lui connaissons aujourd'hui. Et René, jadis voisin de cette région ne pouvait ainsi qu'être bercé au biberon de chou Brunswick, ou Krautkaiser, voire Filderkraut et même peut être au « Quintal d'Alsace » variété la plus célèbre ! Ceci étant dit, il n'aura fallu bien peu de « chous » pour faire partie des convives en cet après midi festif, le montant du repas n'ayant pas cherché à rivaliser avec les tarifs affichés dans les établissements dits « spécialisés ». Ce fut tout d'abord un potage ambré rouille « maison bien sur » qui mit les estomacs sur orbite, et la succulente « choucroute du Chef » et son opulente garniture n'eurent aucune peine à se frayer un chemin dans les tuyaux entrelacés des sous ventrières, au point qu'il aurait été plus aisé d'être assis sur des fauteuils en velours afin de pouvoir en étouffer toute élucubration digestive. Puis il fut temps pour Patrice d'interpréter un texte de sa composition écrit spécialement pour la circonstance, un unanime hommage au « Maître de service » sous le titre « Mon ami, notre Maître ». Chanson qui se termina par les huées d'un triple banc bis répétita, alors que l'ami René avait troqué sa tenue de jeune Chef .mais un peu plus arrondi ! Moment on ne peut plus opportun pour Patrice de réquisitionner sa chorale de circonstance, afin qu'ensembles bien au delà des conversations, ils entonnent refrains d'ambiance festive repris par une assistance totalement complice. Une séquence qui dura presque une heure, jusqu'à ce que bras tendus au ciel agitent comme ils se doivent, serviettes en une gestuelle quelque peu désordonnée. Le ton était donné et toutes et tous ne se privèrent pas pour s'en donner un maximum. Quelques chants encore, puis il fut temps de lever des postérieurs ayant tendance à se souder aux chaises tant ils affichaient complet. La choucroute et sa garniture étaient véritablement délicieuses, ainsi sans prétention aucune et n'en déplaise à certaines ou certains plus taciturnes que connaisseurs gastronomiques, nous nous devons à nouveau de féliciter le Chef en la matière « rené dit le bien nommé » .Mon ami, notre Maître ! L'appel d'air de l'extérieur fut alors si vivifiant qu'il incita aux .. « pétanqueurs » (là, y a des fautes, mais c'est plus correct ainsi). Après tout, n'était ce pas le repas de la Pétanque Montacutaine Et vivement le prochain !
PG
Patrice Gaul
Le 22 02 2009 à 08 : 10
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